I CORSI - Scheda corso

Torte: le classiche con un vezzo contemporaneo

Tre classici della pasticceria italiana che ci consentono di sperimentare diverse tecniche: dal pan di spagna alla pasta choux, dalla glassa a specchio alle creme e ganache.

Prepareremo:

  • torta con crema allo zabaione, fragole e glassa a specchio;
  • profiterl con crema al mocaccino e wafer paper;
  • torta mimosa.

Costo: 65 €

Docente: Elisa Schianchi