Sorbetti e semifreddi

Sorbetti e semifreddi

I CORSI - Scheda corso Quando l’estate arriva, freschezza e leggerezza sono le parole d’ordine anche a tavola e sorbetti e semifreddi soddisfano alla perfezione questo desiderio:...
Dolci a stelle e strisce!

Dolci a stelle e strisce!

I CORSI - Scheda corso La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi nella realizzazione degli impasti, nel confezionamento di ogni formato, nella loro cottura ed infine nella...
Dolci al bicchiere

Dolci al bicchiere

I CORSI - Scheda corso Tre gustosissimi dolci da gustare al bicchiere, eleganti e veloci, morbidi ma con elementi di croccantezza. Prepareremo: cassata siciliana destrutturata con amaretti; spumone...
I lievitati della colazione

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I CORSI - Scheda corso Tre gustosissimi lievitati che caratterizzano la colazione all’italiana. Realizzeremo gli impasti, daremo la forma e monitoreremo le cotture. Prepareremo: cornetti;...
Torte: le classiche con un vezzo contemporaneo

Torte: le classiche con un vezzo contemporaneo

I CORSI - Scheda corso Tre classici della pasticceria italiana che ci consentono di sperimentare diverse tecniche: dal pan di spagna alla pasta choux, dalla glassa a specchio alle creme e ganache....