I CORSI – I docenti

Serena Melis

Cagliaritana di nascita, romana di adozione, approdo alla gastronomia dopo il diploma. Inizio un “viaggio” che mi porta prima a lavorare come cuoca in “botteghe” artigianali sarde, poi in diversi ristoranti della capitale dove decido di frequentare la scuola del Gambero Rosso ed, infine, a quello che riconosco essere il mio elemento: l’insegnamento! Tengo corsi di formaizone in diverse scuole capitoline e altre regioni d’Italia. Sono dedita ai grandi lievitati ed alla cucina e pasticceria sarda. Nel tempo mi sono specializzata anche nella cucina senza glutine, vegana e vegetariana….    e continuo a studiare!