I CORSI - Scheda corso

Poker della pasta romana: Poker della pasta romana: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, gricia!

4 ricette che sono un must della cucina romanesca e che se apparentemente sembrano di facile realizzazione, in realtà così non è. La nostra docente ci guiderà nelle scelta degli ingredienti corretti e nell’applicazione dei criteri e delle tecniche peculiari che caratterizzano questi piatti: come far rosolare e scioglere il guanciale e mantenerlo croccante; come realizzare le cremine senza rischiare la frittata o il formaggio filante!

Prepareremo:

  • spaghetti alla carbonara;
  • bucatini alla amatriciana;
  • tonnarelli cacio e pepe;
  • rigatoni alla gricia

Costo: 60€

Docente: Annagrazia Bonci