I CORSI - Scheda corso
Poker della pasta romana: Poker della pasta romana: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, gricia!

4 ricette che sono un must della cucina romanesca e che se apparentemente sembrano di facile realizzazione, in realtà così non è. La nostra docente ci guiderà nelle scelta degli ingredienti corretti e nell’applicazione dei criteri e delle tecniche peculiari che caratterizzano questi piatti: come far rosolare e scioglere il guanciale e mantenerlo croccante; come realizzare le cremine senza rischiare la frittata o il formaggio filante!
Prepareremo:
- spaghetti alla carbonara;
- bucatini alla amatriciana;
- tonnarelli cacio e pepe;
- rigatoni alla gricia
Costo: 60€
Docente: Annagrazia Bonci