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I CORSI – I docenti

Luca Sparagna

Classe 1986, nato e cresciuto a Roma ho iniziato a “spadellare” sulle navi da crociera. Tornato sulla terra ferma, ho avuto il privilegio ed il piacere di cucinare in prestigiosi ristoranti della capitale accanto ai grandi della cucina. Non pago del solo cucinare e mosso dall’amore per il mondo dell’enogastronomia, ho frequentato un corso e conseguito il diploma di sommelier e degustatore di olio extravergine di oliva. Questo mi ha consentito di iniziare una collaborazione, in qualità di docente, con enoteche e scuole di cucina.

La mia cucina si può racchiudere in tre semplici  parole fondamentali: eleganza, tradizione e innovazione. Ritengo che la qualità, e la sua continua ricerca e miglioramento, non debba mai mancare sulla tavola come nella vita di ogni persona.