I CORSI - Scheda corso

I secondi di pesce con i profumi della primavera

La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi nella realizzazione delle ricette e nel loro impiattamento.

Prepareremo:

  • Spigola agli agrumi in crosta di patate;
  • sgombro fave e pecorino;
  • calamaro con ricotta alle melanzane e crumble al rosmarino.

Scopo: pulire il pesce, tecniche di cottura del pesce, tagliare le verdure.

Docente: Luca sparagna