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I CORSI - Scheda corso

Gli antipasti di pesce: i classici!

La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi, insieme al docente, nella realizzazione delle ricette e nel loro impiattamento.

Prepareremo:

  • sautè di vongole;
  • cozze gratinate;
  • calamaro ripieno.

Scopo: pulire il pesce ed i molluschi, realizzare i condimenti, realizzare le cotture, .

Docente: Luca Sparagna