I CORSI - Scheda corso
Finger food e bicchierini: il cibo in punta di dita!

La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi nella realizzazione di 3 ricette e nella preparazione di 6 bicchierini e finger food.
Le ricette che realizzeremo:
- Cheescake al pesto;
- mousse di gorgonzola;
- tartufini al cacao.
I bicchierini che prepareremo:
- cheescake al pesto;
- crouton su stracciatella e alici.
I finger food:
- Paccheri ripieni di pesto rucola e mandorle;
- Bon bon di spinaci in crosta di nocciole;
- Cannoli siciliani salati;
- Tartufini al cacao
Scopo: usare la sac a poche; tostare; impiattare nei bicchierini; tecniche di taglio; mondare le verdure
Docente: Annagrazia Bonci