I CORSI - Scheda corso

Finger food e bicchierini: il cibo in punta di dita!

La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi nella realizzazione di 3 ricette e nella preparazione di 6 bicchierini e finger food.

Le ricette che realizzeremo:

  • Cheescake al pesto;
  • mousse di gorgonzola;
  • tartufini al cacao.

I bicchierini che prepareremo:

  • cheescake al pesto;
  • crouton su stracciatella e alici.

I finger food:

  • Paccheri ripieni di pesto rucola e mandorle;
  • Bon bon di spinaci in crosta di nocciole;
  • Cannoli siciliani salati;
  • Tartufini al cacao

Scopo: usare la sac a poche; tostare; impiattare nei bicchierini; tecniche di taglio; mondare le verdure

Docente: Annagrazia Bonci