I CORSI - Scheda corso

La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi nella realizzazione di 3 ricette e nella preparazione di 6 bicchierini e finger food.

Le ricette che realizzeremo:

• Cheescake al pesto;
• mousse di gorgonzola;
• tartufini al cacao.

I bicchierini che prepareremo:

• cheescake al pesto;
• crouton su stracciatella e alici.

I finger food:

• Paccheri ripieni di pesto rucola e mandorle;
• Bon bon di spinaci in crosta di nocciole;
• Cannoli siciliani salati;
• Tartufini al cacao

Scopo: usare la sac a poche; tostare; impiattare nei bicchierini; tecniche di taglio; mondare le verdure

Docente: Annagrazia Bonci