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I CORSI - Scheda corso

Finger food e bicchierini: il cibo in punta di dita

La lezione, della durata di tre ore, vedrà i partecipanti cimentarsi nella realizzazione di 3 ricette e nella preparazione di 7 bicchierini e finger food.

Le ricette che realizzeremo:

  • Cheescake al pesto;
  • Crouton;
  • Tartufini al cacao.

I bicchierini che prepareremo:

  • Cheescake al pesto;
  • Crouton su stracciatella e alici;
  • Cous cous gorgonzola e pere

 I finger food:

  • Paccheri ripieni di pesto rucola e mandorle;
  • Bon bon di spinaci in crosta di nocciole;
  • Cannoli siciliani salati;
  • Tartufini al cacao

Scopo: usare la sac a poche; tostare; impiattare nei bicchierini; tecniche di taglio; mondare le verdure

Docente: Annagrazia Bonci