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DOCENTI

Gianluca Formichella

Gianluca Formichella

Nato a Civitavecchia nel 1987, figlio d’arte, la cucina rappresenta sicuramente la mia grande passione. Inizio i  miei passi da cuoco giovanissimo nei ristornati di famiglia. Poi la scuola del Gambero rosso che mi porta al diploma a 23 anni. Da lì per 4 anni sono alla “corte” di Paolo Trippini affiancandolo nella gestione di prestigiosi ristoranti fino a gestirne alcuni in autonomia. Nel 2017 la svolta:  apro il ristorante Forma, nella mia città d’origine, Civitavecchia. Contemporaneamente inizio anche a fare docenza presso scuole del Lazio e di altre regioni.

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