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I CORSI – I docenti

Carlo Zucchetti

Amo il lago, le buone letture, la Roma, il vino, ma non necessariamente in questo ordine.
Difficilmente mi tratterrò dal dire la mia se qualcosa non mi convince. Ho sempre creduto nel valore del territorio e delle tradizioni locali, al cibo ed al vino come elementi culturali e identitari, sono socio fondatore di Arcigola di Slow Food ed ho messo in pratica le mie idee in un ristorante di Viterbo. Da allora ho diffuso il verbo del buon bere e del mangiare bene ed ho contribuito al propagarsi di una maggiore consapevolezza etilica. Da qualche anno ho deciso di dedicarmi più attivamente alla comunicazione dei “giacimenti” enogastronomici della tuscia. Fondatore e proprietario del giornale “Il giornale enogastronimico col cappello”. www.carlozucchetti.it